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『第六营养素』就是食物纤维。它是人体中的消化酶难以消化的成分，简而言之，就是食物的残渣，但对保护肠胃的健康起非常重要作用。
它可以令肠胃清洁，保持健康，具体有以下好处。
作用之一：调整肠胃功能
食物纤维在肠内吸收水分后膨胀起来，起到刺激肠胃的作用。肠胃的消化吸收功能与肠子的运动接受这种刺激后，变得活跃起来。如果不摄取纤维，这些刺激就小，肠子的蠕动也就缓慢。
作用之二：消除便秘，令排泄畅通
锁住很多水分的纤维，当然也被作为大便排泄出来。纤维越多，大便就越松软，量也越多。
作用之三：吸附肠内有害物质，并将其排出来
如大量摄取食物纤维，吃完饭后到食物残渣被排泄出来的时间就会缩短，这样肠内有害物质便难以积存。纤维本身能吸附有害物质，帮助我们把有害物质带出体内，这一点实在难能可贵。
作用之四：摄取少量却有饱腹感
纤维吸收水分可膨胀数倍到数十倍，所以即使吃得不多，也会感到饱了。自然有助于减肥。要有意识的增加摄入量。
作用之五：抑制胆固醇和糖份的吸收
胆固醇与糖份的过量摄入不仅存在于中老年人身上，还多见于年轻女性的饮食生活中。充足地摄取纤维是预防糖尿病，高血脂等常见病的有效手段。
多简单的“洗肠术”，没有痛苦，没有危险、还挺便宜。以减肥为终生事业的女性们，何不试一试呢!
